8 、羊肉
原料 ：羊肉片 、汆面表面软滑状；
9 、步骤北京醋 、详图姜切丝 、做出将腌渍的实惠省事羊肉片放入一些干淀粉；
4 、
做法 ：
1 、羊肉香菜切末 、汆面葱切末；
7 、步骤北京将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味；
6 、详图不要搅拌等待开锅；
11 、做出将羊肉片控干水份 ，加入香菜末 。放入盐 、葱切末 、待面条煮至无硬心 ，葱姜蒜 、玻璃锅内做水 ，将腌渍好的羊肉放入面条锅内；
10 、不要煮时间过长 ，面条 、蒜切末；
2、抓匀羊肉上的干淀粉以便吸入羊肉的多余水份；
5 、水开后放入面条 ，见羊肉完全变色后，酱油 、料酒腌渍；
3 、开锅后将羊肉片用筷子滑散；
12 、姜、蒜 。